Sou o Marcelo Sommelier da Bodega Sossego. Vou comentar sobre os nossos dois vinhos tintos que estão no mercado atualmente.  Bodega Sossego tinto safra 2016

Vou descrever o trabalho de Sommelier no restaurante, um pouco do que rola nos bastidores, as minhas experiências e a atmosfera dos salões!

Grelhados em geral e nesse caso vegetais e legumes na brasa ganham aromas e sabores defumados a minha sugestão foi optar por vinhos tintos sem barrica ou com pouca passagem por madeira, que mostram mais a fruta! Por que, se completam, ganham mais complexidade e riqueza ao paladar, quando se harmonizam esses aromas e sabores.